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Voyage culinaire au cœur de l'Inde

Voyage culinaire au cœur de l'Inde

Le 24 juillet dernier a débuté le festival indien à l'Hôtel d'Angleterre. J'ai récemment eu le privilège d'y être invitée pour un déjeuner de presse afin de vivre une expérience culinaire à la fois raffinée et traditionnelle.

Le festival indien est un événement annuel qui célèbre depuis plusieurs années la cuisine indienne, symbole du partage. Pendant un mois, le chef indien Alfred Prasad cuisinera exclusivement pour le festival indien à l'hôtel d'Angleterre.

Arrivée à l’hôtel d'Angleterre, c'est par un accueil familial que je suis reçue, la réception connaissait mon prénom (la classe quand même !) et me dirige vers la table réservée à la presse encore vide. Je m’installe à la table et contemple le lac part la fenêtre, un magnifique bouquet de roses multicolores disposé sur la table, le tout dans une ambiance calme. En attendant les membres de la presse et la responsable des relations publiques de l'hôtel, on est venu me servir un verre de vin blanc ''Le blanc de Mer'' 2015 d'Afrique du Sud, histoire d'ouvrir l'appétit et de se mettre à l'aise en attendant que la tablée se remplisse.

Je suis une amatrice de cuisine épicée, alors j'étais impatiente de découvrir ce que le chef nous préparerait. Une fois réunis, on nous a servi un hors-d’œuvre, les fameuses ''chips indiennes'' et ces trois sauces épicées d'intensités différentes accompagnées d'une boisson traditionnelle indienne à base de lait, le lassi, qui aide à calmer les palais sensibles aux épices. Nous avons eu le plaisir de goûter un lassi à la saveur mangue.

Place au menu dégustation

Nous avons eu droit au menu dégustation. En entrée, c'est ... https://katarinasreview.com/voyage-culinaire-au-co...


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Catarina Da Silva